Не буду томить Вас длинными вступлениями от том, с какого века люди начали обжаривать и варить кофе, кто и куда его перевозил и какие виды кофе бывают….
Если Вы читаете эту статью — значит у Вас есть проблема с выбором — какой фильтр купить в кофейню?
Как и куда монтировать, подключать, что нужно и что не нужно….
И самое главное — как не переплатить?
Поверьте на слово — качество воды в кофейне не менее важно, чем, например интерьер, кофемашина или приветливый персонал! И дело тут даже не в том, чтоб создать воду, которая будет в полной мере раскрывать лучшие мировые купажи кофе, а в банально надежной системе очистки воды.
Прежде всего система очистки воды для кофейни устанавливается для решения определенных задач и устранения конкретных проблем воды.
Давайте разберем конкретную задачу и решим конкретную проблему в конкретной кофейне.
Итак, что мы имеем — кофейня на 15-20 мест (летом больше).
Проблема — жесткая вода с большим количеством окалины.
Задача — НЕДОРОГО сделать воду пригодной для кофе, безопасной для кофемашины, чтоб не оставалось следов на посуде, которую споласкивает ринзер, ну и чтоб посетители могли выпить стаканчик вкусной воды в жаркий летний день или запить espresso!
Обсудив пяток систем с их плюсами и минусами решено было усовершенствовать систему обратного осмоса Ecosoft RObust .
Что было переделано, добавлено и с какой целью:
1. Добавлен компактный накопительный бачок, для обеспечения равномерного давления на ринзер и кофемашину;
2. Увеличен диаметр трубки подающей воду с 1/4 до 3/8 — опять же, для нормальной промывки кофемашины и работы ринзера с хорошим напором;
3. Самая практичная добавка, которая значительно продлевает жизнь мембранам — обычная прозрачная колба механической очистки 10″.
Обьясняю зачем. Производитель создает систему компактной и удобной. И просто физически не может поместить все пожелания под любую воду в одну коробочку. Вышеупомянутая система Ecosoft RObust имеет всего два картриджа предварительной очистки. А правый белый стакан — это просто большой постфильтр с угольным блоком.
В идеале — на входе воды в кофейню должен был стоять магистральный фильтр — BB20 или хотя бы промывной. Но… нет так нет. Наша задача — крутить то, что есть.
Вот такими стали картриджи за 4 месяца…. На первом слой окалины — миллиметра три.
Если бы не дополнительная колба механической очистки — прощай мембраны. А их там целых три по 100 галлон каждая. Вот и считайте…
Собственно happy end, — картриджи заменили, фильтр работает прекрасно, показатели в идеале!
Секрет очень простой — не продать и забыть, а прежде всего — заслужить любовь клиента!
Так что если Вас мучает вопрос — какой фильтр выбрать для кофейни — обращайтесь!
Поможем, расскажем, подберем, установим и будем обслуживать!
Всем чистой воды и вкусного кофе!!!
С уважением, Дмитрий!
Дизайн кофейни — Архитектурная студия metod b.
